Los nuevos alimentos entre innovación y regulación

EDITORIAL: Editorial Reus S.A.
ISBN: 9788429030013
FECHA DE EDICIÓN: 3/19/2026 12:00:00 AM
Nº DE EDICION: 1

Libro Impreso
Nº PAGINAS: 160
DIMENSIONES: 210x135

DIRECTORES, AUTORES Y COLABORADORES

Autor: Spoto, Giuseppe

MATERIAS

Libro no disponible

La alimentación del futuro se configura como un espacio paradigmático en el que se concentran algunas de las tensiones más profundas de la modernidad avanzada: entre innovación y precaución, entre eficiencia productiva y sostenibilidad medioambiental, entre libertad de investigación científica y protección de bienes colectivos fundamentales como la salud, el medio ambiente y la seguridad alimentaria. En este escenario, la relación entre ciencia y derecho no puede reducirse a una mera cuestión de regulación técnica, sino que adquiere un valor eminentemente teórico, poniendo en tela de juicio los fundamentos mismos de la racionalidad jurídica y su relación con las formas contemporáneas del conocimiento científico.