El sistema alimentario (Papel + e-book)

Globalización, Desarrollo sostenible y seguridad alimentaria

EDITORIAL: Editorial Aranzadi
ISBN: 9788491352679
FECHA DE EDICIÓN: 10/4/2016 12:00:00 AM
Nº DE EDICION: 1

Libro Impreso
Nº PAGINAS: 576
DIMENSIONES: 235x165

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Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.